Domaine du Nozay: Sancerre La Plante Froide Blanc Bio, 2019 (0,75l) Wein

Domaine du Nozay: Sancerre La Plante Froide Blanc Bio, 2019 (0,75l)

Domaine du Nozay

Normaler Preis €25,00

Einzelpreis€33,33 pro  l

inkl. MwSt.

Über den Wein 

Sancerre - bekannt aus dem Frankreich Urlaub oder als Getränk der Schickeria zur Austern- und Meeresfrüchteplatte. Qualitative Achterbahnfahrten in den letzten Jahrzehnten, weil er Opfer seines eigenen Erfolgs wurde. Und doch immer wieder ungeschlagen. Sancerre Blanc ist immer 100% Sauvignon Blanc - und zwar ein Archetyp des Sauvignons sozusagen. Gelegen an der wunderschönen Loire in Zentralfrankreich bietet das Örtchen Sancerre bzw. die umliegenden Weinberge mineralisch-karge Böden, die Silex, Mergel und Kalk aufweisen. Die Domaine Dozay bearbeitet ihre Weinberge mit biodynamischen Methoden, sprich: keine synthetischen Dünge- oder Pflanzenschutzmittel, Tiere statt Maschinen und akribische Handarbeit. Nach der händischen Ernte werden die Trauben selektiert, der Most spontan vergoren und für 12 Monate teils in großen Holzfässern und teils im Edelstahl ausgebaut. Ins Glas kommt er in leuchtendem Goldgelb. Die Nase erinnert an weiße Blüten, Birnen, reife Zitrusfrüchte und verschiedene tropische Früchte mit darunterliegender Salzigkeit. Am Gaumen unheimlich konzentriert mit ausgewogener und geschmeidiger Säure. Eine angenehme Fülle und Weichheit getragen von fein eingebundenen Tanninen. Ein langes und intensives Finish, finessenreich, vielschichtig. Ein Hochgenuss. 

Das essen wir dazu

Als Aperitif oder als Beilage zu Vorspeisen wie Krustentiere, gegrillter Fisch oder Crottin de Chavignol. 

Harte Fakten

Weinart

Weißwein

Rebsorte 

Sauvignon Blanc

Menge

0,75

Alkoholgehalt

12,5 %

Land

Frankreich

Region

Loire 

Jahrgang

2019

Ausbau

großes Holz, Edelstahl

Weinstil

komplex, ausgewogen, elegant

Geschmack

trocken

Trinktemperatur

9-11 °C

Reifepotential

2035

Hersteller

Domaine du Nozay

Herstelleradresse

12 Rue Saint Jean, 18300 Sancerre

Allergenhinweis enthält Sulfite
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