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Weisswein
Frankreich
trocken

Sancerre Blanc A.O.C., 2020 (0,75l)

Eine reife und geschmeidige Säure, getragen von eleganten Gerbstoffen und schönem Schmelz. Finessenreich und vielschichtig, ohne dabei zu “verkopft” zu sein.

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Über das Weingut

Sancerre - bekannt aus dem Frankreich Urlaub oder als Getränk der Schickeria zur Austern- und Meeresfrüchteplatte. Qualitative Achterbahnfahrten in den letzten Jahrzehnten, weil er Opfer seines eigenen Erfolgs wurde. Und doch immer wieder ungeschlagen. Sancerre Blanc ist immer 100% Sauvignon Blanc - und zwar ein Archetyp des Sauvignons sozusagen. Gelegen an der wunderschönen Loire in Zentralfrankreich bietet das Örtchen Sancerre bzw. die umliegenden Weinberge mineralisch-karge Böden, die Silex, Mergel und Kalk aufweisen. Die Domaine Dozay bearbeitet ihre Weinberge mit biodynamischen Methoden, sprich: keine synthetischen Dünge- oder Pflanzenschutzmittel, Tiere statt Maschinen und akribische Handarbeit. Nach der händischen Ernte werden die Trauben selektiert, der Most spontan vergoren und für 12 Monate teils in großen Holzfässern und teils im Edelstahl ausgebaut.


Wie schmeckt der Tropfen

Dieser grundsolide Sancerre kommt leuchtend goldgelb ins Glas. In der Nase finden wir reife Zitrusfrüchte, Holunder und eine Spur tropische Frucht wie Maracuja und Mango. Alles sehr natürlich und authentisch, keine quietschige Sauvignon Stilistik. Am Gaumen bestätigt sich dieser erste Eindruck. Eine reife und geschmeidige Säure, getragen von eleganten Gerbstoffen und schönem Schmelz. Finessenreich und vielschichtig, ohne dabei zu “verkopft” zu sein. Langes Finish mit mineralischer Salzigkeit und Fruchtwürze. Ein absolut gelungenes Beispiel für diesen wunderbaren Wein von der Loire.

Was essen wir dazu

Knackige Salate mit Ziegenkäse.

Harte Fakten

Rebsorte: Sauvignon Blanc
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 12,5 %
Land: Frankreich
Region: Loire
Jahrgang: 2020
Ausbau: großes Holz, Edelstahl
Trinktemperatur: 9-11 °C
Reifepotential: 2035
Hersteller: Domaine du Nozay
Herstelleradresse: 12 Rue Saint Jean, 18300 Sancerre
Allergenhinweis: enthält Sulfite