Wie schmeckt der Tropfen
“Clos” bezeichnet einen Weinberg, der von einem oft gerade mal 1 m hohen Mäuerchen umschlossen ist. In der Regel ist es ein Verweis auf exzellente Qualität. Dieses Versprechen wird hier definitiv gehalten. Der Wein stammt von fast 50 Jahre alten Reben, die auf deinem der ältesten Grundstücke der Domaine stehen. Nach der Handlese werden die Trauben selektiert und gepresst. Der Most wird anschließend spontan mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg vergoren und für 12 Monate in Terrakotta auf der Feinhefe ausgebaut. Der Wein kommt leuchtend goldgelb ins Glas. In der Nase eine wahre Aromen Explosion, die sich jedoch nicht quietschig oder kitschig sondern erhaben und hochwertig präsentiert. Aromen von weißen Blüten, Zitrus, Birne, Mango, Litschi und Maracuja. Die Nase kann sich kaum sattriechen. Am Gaumen schließlich körperreich und weich mit reifer Säure, eingebundene Tannine, die für Grip sorgen und eine mineralische Kühle, die unter allem liegt. Es ist ein reichhaltiger Wein, der jedoch nicht fett wirkt sondern wohlgenährt, kraftvoll und muskulös. Der Abgang zeichnet sich durch Länge und eine intensive Würze aus.
