Left Weitershoppen
Ihre Bestellung

Ihr Warenkorb ist leer

MCMLV Pouilly-Fumé AOC, 2019 (0,75l)

Ein Wein, der Luft verträgt und mit der Zeit immer geradliniger wird und schließlich eine Punktlandung hinlegt.

€32,00
€42,67 / l
Inkl. MwSt. & zzgl. Versandkosten
🟢   Sofort lieferbar, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage.
Klarna PayPal Visa Mastercard Maestro American Express Apple Pay Google Pay

Über das Weingut

Das Fumé (frz.: rauchig) im Namen Pouilly-Fumé ist tatsächlich wörtlich zu nehmen. Das Herkunftsgebiet liegt am Flussufer gegenüber dem bekannten Örtchen Sancerre und ist bekannt für reinsortige Sauvignon Blancs, die wenig fruchtbetont und dafür umso mineralischer, steiniger und rauchiger daherkommen. Dies liegt einerseits an den Silex Anteilen im Boden und andererseits an der Machart der Weine. Caillottes stammt von kalkhaltigen Böden, der aus fossilen Seesternen besteht und das Alter der Reben liegt zwischen 35 und 40 Jahren. In der Domaine du Bouchot stammen die biodynamisch produzierten Trauben aus 100% Handlese und werden spontan mit indigenen Hefen aus dem Weinberg vergoren. Gärung und Ausbau erfolgen im Edelstahl bei minimaler Filtration und Schwefelung vor der Abfüllung.


Wie schmeckt der Tropfen

Der MCMLV stammt von weißen Ton- und Mergelböden mit einem hohen Anteil von fossilen Austern. Im Glas präsentiert er sich in hellem Goldgelb. Dann in der Nase duftig mit Aromen von Zitrone, Birne, Lemoncurd und weiß-gelben Blüten. Darunter liegt eine Schicht aus nassem Stein und jodig-salziger Mineralität. Dieser Eindruck setzt sich schließlich am Gaumen fort. Dazu stoßen eine weiche, elegante Struktur bei gleichzeitiger Gerbstoffprägung, die für Grip auf der Zunge sorgt. Insgesamt hinterlässt er ein volles und cremiges Mundgefühl und wirkt doch drahtig und schlank. Durchaus ein Wein, der Luft verträgt und mit der Zeit immer geradliniger wird und schließlich eine Punktlandung hinlegt.

Was essen wir dazu

Austern oder Kabeljau mit Spargel und Safran-Beurre-Blanc.

Harte Fakten

Rebsorte: Sauvignon Blanc
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 13,5 % vol.
Land: Frankreich
Region: Loire
Jahrgang: 2019
Ausbau: Edelstahl, biodynamisch
Trinktemperatur: 9-11 °C
Reifepotential: 2027
Hersteller: Domaine du Bouchot
58150 Pouilly-sur-Loire, Frankreich Allergenhinweis: enthält Sulfite