Domaine Deux Clés: IGP Vallée du Paradis Réserve Bio, 2018 (0,75) Wein

Domaine Deux Clés: IGP Vallée du Paradis Réserve Bio, 2018 (0,75)

Domaine Deux Clés

Normaler Preis €22,50

Einzelpreis€30,00 pro 

inkl. MwSt.

Über den Wein
Über 100 Jahre alte Reben (Carignan wurde 1909 gepflanzt) und sorgfältigste Selektion des Leseguts. Gepresst durch sanftes Stampfen mit den Füßen. Es hat sich gelohnt. Der Vallée du Paradis Reserve ist hoch-konzentriert, voller Intensität und Komplexität. Dabei immer cool, eben ganz Deux Clés. Eine Cuvée aus Carignan und Grenache, tief dunkelrot im Glas. In der Nase dunkle Früchte: Brombeere, Cassis, reife schwarze Kirsche. Ergänzt durch dezente Holzaromen von Vanille und Rauch. Dann auf der Zunge ein Tanz aus Frucht und Würze. Außerdem Aromen von Nelke, Rosmarin, weißem Pfeffer und Thymian kommen nun hinzu. Schließlich eine äußerst feine Textur, auch dank des stolzen Alters der Reben. Die reife Säure verleiht dem Wein Frische, seidige Tannine streicheln die Zunge, bevor sich der lange Nachhall voll entfaltet.
100% Handlese, Spontangärung mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg. Ausbau für 12 Monate in gebrauchten Barriques. Einfach toll, wie die beiden Jungwinzer ihre Liebe fürs Burgund nach Südfrankreich tragen und moderne Weine im Einklang mit Tradition und Natur erschaffen.

Was wir dazu essen
Im Ofen geschmortes Gemüse mit kräftigen Gewürzen. Deftige Wild- und Fleischgerichte, Eintöpfe oder Pasta. 

Harte Fakten

Weinart

Rotwein

Rebsorte 

Carignan, Grenache

Menge

0,75

Alkoholgehalt

15% vol.

Land

Frankreich

Region

Languedoc, Corbières

Jahrgang

2018

Ausbau

Stahltank und Barriques

Weinstil

kraftvoll, elegant, komplex

Geschmack

trocken

Trinktemperatur

15-17 °C

Reifepotential

bis 2033

Hersteller

Domaine des Deux Clés

Herstelleradresse

Avenue Saint-Victor 1, F-11360 Fontjoncou

Allergenhinweis

enthält Sulfite

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