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Clés en Main Rouge, 2021 (0,75l)

Clés en main: Französisch für schlüsselfertig. So zeigt sich dieser unkomplizierte Rotwein auch. Direkt zugänglich und offen, mit einer feinen Frucht und moderatem Alkohol.

€12,50
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Über das Weingut

Zwei Schlüssel (Deux Clés), zwei Liebende. Eine Französin und ein Deutscher. Gaëlle und Florian Richter haben sich den Minimalismus und Purismus des Burgund zum Leitbild genommen, um in der wildromantischen Landschaft des Corbières ihre eigene Idee des Weinmachens zu realisieren. Nach Praktika bei Weingütern in Europa und Übersee, darunter große Namen wie Château Smith Haut Lafite und Château de Beaucastel, übernahmen das junge Paar 12 Hektar Rebfläche rund herum um das kleine Dorf Fontjoncouse. Bepflanzt sind diese Flächen dem den typischen südfranzösischen Vertretern wie Carignan, Grenache, Syrah, Macabeu, Grenache Blanc sowie Gris und Vermentino. Teile der Reben sind über 100 Jahre alt! Die gesamte Fläche wird von Gaëlle und Florian liebevoll nach biodynamischen Richtlinien (Zertifizierungsprozess läuft noch) und fast ausschließlich von Hand bewirtschaftet. Spontanvergärung sowie unfiltrierte Abfüllung der Weine zeigen, dass die Arbeit im Keller schonend und nur mit minimalistischen Eingriffen in den Weinwerdungsprozess verläuft. Eine echte Liebesgeschichte, die man schmecken kann!


Wie schmeckt der Tropfen

In der Nase eine frische und saftige Kirsche. Dann dezente Noten von Gewürznelke und Rauch. Im Mund ungebremster Trinkfluss! Die knackige Säure und die verspielten Tannine sorgen für Süffigkeit und enorme Frische. Begründet einerseits in den Ton-Kalk Böden aus dem Tertiär und andererseits in den kühlen Winden, welche durch die in einem kleinen Seitental liegenden Weinberge ziehen. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg. Schließlich Ausbau im Stahltank, wodurch er seine fokussierte und lebendige Frucht behält. Ein unkomplizierter Alltagswein auf höchstem Niveau. Macht sogar Biertrinker zu Weinliebhabern.

Was essen wir dazu

Festtagsbraten mit Klößen, Ofenkartoffeln mit Kräutern der Provence.

Harte Fakten

Rebsorte: Syrah, Grenache, Carignan
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 14% vol.
Land: Frankreich
Region: Languedoc, Corbières AOP
Jahrgang: 2019
Ausbau: Stahltank
Trinktemperatur: 13-15 °C
Reifepotential: bis 2026
Hersteller: Domaine des Deux Clés
Avenue Saint-Victor 1, F-11360 Fontjoncou
Allergenhinweis: enthält Sulfite