Domaine de l' Horizon: Grenache & Carignan, 2008 (0,75l) Wein

Domaine de l' Horizon: Grenache & Carignan, 2008 (0,75l)

Domaine de l' Horizon

Normaler Preis €38,00

Einzelpreis€50,67 pro  l

inkl. MwSt.

Über den Wein
Die Weine der Domaine de l’ Horizon haben mittlerweile Kultstatus. Biodynamisch produziert in der wilden Landschaft des Roussillon, beweisen sie immer wieder wie Weine auch in heißer Umgebung einen äußerst kühlen Kopf bzw. coolen Charakter bewahren können. Die Reben für diese Cuvée sind zwischen 60 und 100 Jahre alt und wachsen auf Kalk, Schiefer und Mergel Böden. Im Glas tiefes Rubinrot mit leichter Aufhellung am Rand. Dann in der Nase eine reife Kirsche, getragen von nussigen Noten sowie Nuancen von Vanille, Zeder und Garrigue. Am Gaumen entfalten sich wunderbar gereifte, weiche Tannine sowie eine nachwievor frische Säure und eine mineralische Kühle. Würzige Nuancen von schwarzem Pfeffer tragen den Wein in ein langes und intensives Finish. Die erste Reife verleiht dem Wein Erhabenheit und Ruhe. Durch seine Struktur wirkt er jedoch quicklebendig.

Die biodynamisch produzierten Trauben werden zu 100% per Hand gelesen und spontan mit wilden Hefen aus dem Weinberg vergoren. Nach mehrfacher Selektion des Leseguts erfolgt die Gärung für 16 Tage im Stahl anschließend liegt der Wein für 12 Monate in großen und kleinen Holzfässern. Ein fulminanter Rotwein voller Kraft, doch zugleich tiefgründig und ruhig wie ein Bergsee.

Was wir dazu essen
Zum Entenbraten mit dunkler Soße oder scharf gebratenen Lammkoteletts. 

Harte Fakten

Weinart

Rotwein

Rebsorte 

Grenache Noir, Carignan

Menge

0,75

Alkoholgehalt

13,5%

Land

Frankreich

Region

Roussillon

Jahrgang

2008

Ausbau

biodynamisch, kleines Holz, großes Holz

Weinstil

komplex, gereift, kraftvoll, elegant

Geschmack

trocken

Trinktemperatur

12-14 °C

Reifepotential

2033

Hersteller

Domaine de l'Horizon

Herstelleradresse

Calce

4, rue des Pyrenees, 66600 Calce, Frankreich

Allergenhinweis

enthält Sulfite

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