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Paliokalias Xinomavro PDO, 2017 (0,75l)

Ein gaumenfüllender Wein mit überzeugender Finesse und Coolness. Dieser typische Vertreter griechischer Rotweine zeigt wieder einmal, dass Griechenland immer noch nicht die Bühne geboten bekommt, die das Weinbauland verdient.

€40,00
€53,33 / l
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Über das Weingut

Das Weingut Dalamara wird von Kostis Dalamaras geführt, der sein Weinbau- und Önologie Studium im Burgund (Beaune) absolvierte und den heimischen Betrieb 2008 auf biologischen bzw. biodynamischen Weinbau umgestellt hat. So sind Pferde, Enten und andere Tiere im Weinberg hier keine Seltenheit und tragen zu einer gesunden Bodenentwicklung bei. Die Rebstöcke stehen auf einer Höhe von 250-300 Meter und umfassen eine Gesamtfläche von 3 Hektar. Der Untergrund besteht aus Lehm und Kalk, der Wasser speichert und für Kühle in dem sonst durch Wärme und Trockenheit geprägten Klima sorgt. Die alte Rebsorte Xinomavro stammt aus Naoussa in Zentralmakedonien. Übersetzt bedeutet ihr Name “sauerschwarz” und bezieht sich damit auf ihre dunkle Farbe sowie die ausgeprägte Säure, die den Weinen zu Langlebigkeit verhilft. Sie wird deshalb auch gerne als Nebbiolo des Südens bezeichnet.


Wie schmeckt der Tropfen

Der Paliokalias zeigt die typische Xinomavro Typizität deutlich: Im Glas tief dunkelrot, mit einem fast schwarzen Kern. In der Nase frisch duftende Rose und wild-fruchtige Noten von Walderdbeeren, Himbeeren, roten Johannisbeeren und Kirschen. Dazu vegetabile Noten von frischer und getrockneter Tomate. Im Mund ein mittlerer Körper und die unverwechselbare Säure, die auf lange Lagerfähigkeit hindeutet. Spürbare, aber schön integrierte Tannine. Eine leichte Pfeffernote komplementiert die Frucht am Gaumen. Insgesamt ein sehr kühler Wein mit saftigem Charakter und langem Nachhall. Der Ausbau erfolgt für 12-16 Monate in neuen und gebrauchten Eichenfässern. Der Wein ist unfiltriert.

Was essen wir dazu

Kalte Wurstplatte mit Schinken, Salami, würzigen Rohwürstenund Rohschinken.

Harte Fakten

Rebsorte: Xinomavro
Menge: 0,75
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Land: Griechenland
Region: Makedonien
Jahrgang: 2017
Ausbau: neues Barrique, gebrauchtes Barrique
Trinktemperatur: 14-16 °C
Reifepotential: bis 2037
Hersteller: Domaine Dalamara
Epar.Od. Naousas-Kato Vermiou 31, Naousa 592 00, Griechenland
Allergenhinweis: enthält Sulfite