Xinomavro Naoussa PDO, 2018 (0,75l)

Die alte Rebsorte Xinomavro stammt aus Naoussa in Zentralmakedonien. Übersetzt bedeutet ihr Name “sauerschwarz” und bezieht sich damit auf ihre dunkle Farbe sowie die ausgeprägte Säure, die den Weinen zu Langlebigkeit verhilft. Sie wird deshalb auch gerne als Nebbiolo des Südens bezeichnet. Die biologisch produzierten Trauben stammen zu 100% aus Handlese und werden spontan mit wilden Hefen aus dem Weinberg vergoren. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in neuen und gebrauchten Barriques. Dieser Einstiegs-Xinomavro von Dalamara zeigt sowohl das Potenzial der Rebsorte sowie die Fertigkeiten des Weinguts.