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Xinomavro Naoussa PDO, 2018 (0,75l)

In der Nase frische Sauerkirsche, Himbeere und reife Tomate. Dazu ein Hauch Salbei und etwas Grapefruitschale. Dann am Gaumen zeigt er würzige Noten von Pfeffer und Oliventapenade.

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Über das Weingut

Die alte Rebsorte Xinomavro stammt aus Naoussa in Zentralmakedonien. Übersetzt bedeutet ihr Name “sauerschwarz” und bezieht sich damit auf ihre dunkle Farbe sowie die ausgeprägte Säure, die den Weinen zu Langlebigkeit verhilft. Sie wird deshalb auch gerne als Nebbiolo des Südens bezeichnet. Die biologisch produzierten Trauben stammen zu 100% aus Handlese und werden spontan mit wilden Hefen aus dem Weinberg vergoren. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in neuen und gebrauchten Barriques. Dieser Einstiegs-Xinomavro von Dalamara zeigt sowohl das Potenzial der Rebsorte sowie die Fertigkeiten des Weinguts.


Wie schmeckt der Tropfen

Dieser Xinomavro zeigt ein Hellrot im Glas. In der Nase frische Sauerkirsche, Himbeere und reife Tomate. Dazu ein Hauch Salbei und etwas Grapefruitschale. Dann am Gaumen zeigt er würzige Noten von Pfeffer und Oliventapenade. Die ausgeprägte Säure sorgt für Druck sowie Saftigkeit und die weichen, reifen Tannine geben dem Wein Struktur am Gaumen. Schließlich setzt er zu einem fruchtig-würzigen, langen Finish an.

Was essen wir dazu

Gegrillte Merguez und Lammkoteletts mit Couscous und Grillpaprika.

Harte Fakten

Rebsorte: Xinomavro
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Land: Griechenland
Region: Makedonien
Jahrgang: 2018
Ausbau: neues Barrique, gebrauchtes Barrique
Trinktemperatur: 14-16 °C
Reifepotential: bis 2030
Hersteller: Domaine Dalamara
Herstelleradresse: Epar.Od. Naousas-Kato Vermiou 31, Naousa 592 00, Griechenland
Allergenhinweis: enthält Sulfite