Domaine Dalamara: Naoussa, Xinomavro Bio, 2018 (0,75l) Wein

Domaine Dalamara: Naoussa, Xinomavro Bio, 2018 (0,75l)

Domaine Dalamara

Normaler Preis €18,50

Einzelpreis€0,25 pro  l

inkl. MwSt.

Über den Wein
Die alte Rebsorte Xinomavro stammt aus Naoussa in Zentralmakedonien. Übersetzt bedeutet ihr Name “sauerschwarz” und bezieht sich damit auf ihre dunkle Farbe sowie die ausgeprägte Säure, die den Weinen zu Langlebigkeit verhilft. Sie wird deshalb auch gerne als Nebbiolo des Südens bezeichnet. Dieser Xinomavro zeigt ein Hellrot im Glas. In der Nase frische Sauerkirsche, Himbeere und reife Tomate. Dazu ein Hauch Salbei und etwas Grapefruitschale. Dann am Gaumen zeigt er würzige Noten von Pfeffer und Oliventapenade. Die ausgeprägte Säure sorgt für Druck sowie Saftigkeit und die weichen, reifen Tannine geben dem Wein Struktur am Gaumen. Schließlich setzt er zu einem fruchtig-würzigen, langen Finish an. Die biologisch produzierten Trauben stammen zu 100% aus Handlese und werden spontan mit wilden Hefen aus dem Weinberg vergoren. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in neuen und gebrauchten Barriques. Dieser Einstiegs-Xinomavro von Dalamara zeigt sowohl das Potenzial der Rebsorte sowie die Fertigkeiten des Weinguts.

Was wir dazu essen
Gegrillte Merguez und Lammkoteletts mit Couscous und Grillpaprika. 

Harte Fakten

Weinart

Rotwein

Rebsorte 

Xinomavro

Menge

0,75

Alkoholgehalt

13,5% vol.

Land

Griechenland

Region

Makedonien

Jahrgang

2018

Ausbau

neues Barrique, gebrauchtes Barrique

Weinstil

fruchtig, vegetabil, würzig

Geschmack

trocken

Trinktemperatur

14-16 °C

Reifepotential

bis 2030

Hersteller

Domaine Dalamara

Herstelleradresse

Epar.Od. Naousas-Kato Vermiou 31, Naousa 592 00, Griechenland

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