Chenin Blanc, 2020 (0,75l)

Im Glas leuchtendes Zitronengelb. Dann in der Nase zarte florale Noten von weißen Blüten, dazu Honig und frische Haselnüsse. Darunter schwingt ein für Chenin typischer Duft von frischem Apfelmost mt. Am Gaumen zeigt sich der junge Wein sortiert und geradeaus. Er offenbart seine Kraft und wirkt dabei trotzdem elegant und frisch. Sein erdig-mineralischer Charakter sowie angenehme Gerbstoffe läuten ein schönes Finish ein. Die biodynamisch produzierten Trauben stammen aus 100% Handlese und werden spontan mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg vergoren. Ausbau und Gärung erfolgt in gebrauchten Pieces aus dem Burgund.