Cabernet Franc, 2018 (0,75l)

Im Glas ein mittleres Rubinrot. Dann in der Nase ein elegantes und auf Anhieb vielschichtiges Bouquet aus roten Kirschen, Preiselbeeren und krautige Noten von grüner Paprika und frisch geschnittenes Gas. Darunter liegen typische Nuancen von Pfeffer und ein Hauch Tabasco. Im Mund präsentiert er sich straff mit einer knackigen Säure. Die reifen Tannine sind feinkörnig und verleihen dem Wein eine angenehme Struktur am Gaumen. Insgesamt ein kühler und saftiger Vertreter mit herbem Charme und einiger Komplexität. Aufgrund der Reifung jetzt im perfekten Trinkfenster.
Die biodynamisch produzierten Trauben stammen aus 100% Handlese und werden spontan mit wilden Hefen aus dem Weinberg vergoren. Gärung und Ausbau erfolgen in großen Eichenfässern.