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Rotwein
trocken

Mukuzani Saperavi, 2019 (0,75l)

Cassis und Schwarzkirsche, darunter Zedernholz und Gewürznelken. Enorme Komplexität und enorme Frische für so einen gehaltvollten Wein!

€25,00
€33,33 / l
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Über das Weingut

Georgien! Der Kaukasus ist bekannt als die Wiege des Weins, denn hier wurden schon 6.000 Jahre vor Baby Jesus Trauben gezielt vergoren und systematisch vinifiziert. Damals wurde nicht zwischen weißen und roten Sorten unterschieden, sondern grundsätzlich jeder Wein auf der Maische, also den Traubenschalen vergoren. Die Gärung erfolgte dabei in den sogenannten Qvevris, großen Tonkrügen, die im Boden vergraben wurden, um eine kühle Temperatur zu wahren. Diese Art des Weinmachens verleiht dem Wein, neben einem unkonventionellen Aromenspektrum, viele Antioxidanzien und macht ihn damit auf natürliche Weise haltbar. Somit muss er nicht oder nur wenig geschwefelt werden, weshalb diese Weine vor allem in der Natural Szene aktuell der heißeste Scheiss sind.


Wie schmeckt der Tropfen

Nachdem dieser Saperavi für 1-2 Stunden in einer Karaffe geatmet hat, läuft er in dunklem Rubinrot und mit Purpur Reflexen ins Glas. In die Nase strömen intensive Aromen von Cassis und Schwarzkirsche, dazu Zimt und Gewürznelke sowie Anklänge von Rauch und Toast. Am Gaumen dann wunderbar ausbalanciert mit spürbaren aber feinen Gerbstoffen, einer perfekt eingebundenen Säure und einem kraftvollen Abgang. Trotz seiner 15% wirkt der Wein nicht alkoholisch und entwickelt einen gesunden Trinfkfluss.

Was essen wir dazu

Am besten mit einem gegrillten Stück Fleisch oder gegrilltem Gemüse genießen!

Harte Fakten

Rebsorte: Saperavi
Menge: 0,75
Alkoholgehalt: 15 %
Land: Georgien
Region: Mukuzani
Jahrgang: 2019
Ausbau: Qvevri
Trinktemperatur: 12-14 °C
Reifepotential: 2030
Hersteller: Chona’s Morani
Importeur: Kovacs-Gokieli und Seitz GbR, Pfalzburger Str. 33, 10717 Berlin
Allergenhinweis: enthält Sulfite