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Minimus “Ni” Assyrtiko-Roditis, 2019 (0,75l)

Ein extrem sauberer und klarer Orange Wine, der mit warmer Würze und reifen gelben Früchten daherkommt.

€25,00
€33,33 / l
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Über das Weingut

Griechenland ist sicher eine unserer größten Leidenschaften. Autochthone Rebsorten und irre viel Spannung im Weinglas! Goumenissa im Norden des Landes steht für hügelige Landschaften, mineralische Böden und saftig-frische Weine mit Funk und Spice. In 2. Generation leitet Chloe Chatzivaritis das Weingut in der Region Goumenissa. Hier arbeitet sie mit äußerstem Fingerspitzengefühl für Rebsorte und Terroir! Das Ergebnis sind einzigartige, authentische Weine voller Dynamik aber ganz ohne Hetze! Dazu 100 % biologisch. Der Ni von Chloe Chatzivaritis ist ein Orange Wine, sprich ein Weißwein der auf den Schalen vergärt und damit wie ein Rotwein hergestellt wird. Orange Weine haben bereits während ihrer Entstehung viel Sauerstoff abbekommen und vertragen viel davon. Entsprechend sollte man diese Weine vor dem Trinken gerne länger belüften. Außerdem sollte man Sie keinesfalls zu kalt, sondern eher leicht gekühlt, wie leichte Rotweine genießen.


Wie schmeckt der Tropfen

Ni ist strahlend orange im Glas und zeigt eine leichte Trübung. In der Nase komplexe Aromen von Orange, kandierter Ingwer, Garrigue und eine Spur Nelke. Am Gaumen gesellt sich einen wunderbar kühlenden Minze Ton dazu. Eine angenehm weiche Säure und die ausgeprägten, eleganten Gerbstoffe sorgen für Struktur und Charakter im Mund. Das lang anhaltende Finish ist geprägt durch Kühle und eine kräutrige Würze. Das Lesegut stammt zu 100% aus Handlese und wird mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg spontan vergoren. Gärung und Ausbau finden gänzlich in Kvevris (Ton-Amphoren), bevor der Wein unfiltriert in die Flasche geht.

Was essen wir dazu

Gereifter Käse. Souflaki und Gigantes.

Harte Fakten

Rebsorte: Assyrtiko, Roditis
Menge: 0,75
Alkoholgehalt: 12,5%
Land: Griechenland
Region: Makedonien
Jahrgang: 2019
Ausbau: Qvevri (Ton-Amphoren)
Trinktemperatur: 12-14 °C
Reifepotential: 2030
Hersteller: Chatzivaritis Estate
6th Km of Goumenissa Kilkis Road, 61300, Goumenissa, Kilkis, Griechenland