Minimus “Ni” Assyrtiko-Roditis, 2019 (0,75l)

Griechenland ist sicher eine unserer größten Leidenschaften. Autochthone Rebsorten und irre viel Spannung im Weinglas! Goumenissa im Norden des Landes steht für hügelige Landschaften, mineralische Böden und saftig-frische Weine mit Funk und Spice. In 2. Generation leitet Chloe Chatzivaritis das Weingut in der Region Goumenissa. Hier arbeitet sie mit äußerstem Fingerspitzengefühl für Rebsorte und Terroir! Das Ergebnis sind einzigartige, authentische Weine voller Dynamik aber ganz ohne Hetze! Dazu 100 % biologisch. Der Ni von Chloe Chatzivaritis ist ein Orange Wine, sprich ein Weißwein der auf den Schalen vergärt und damit wie ein Rotwein hergestellt wird. Orange Weine haben bereits während ihrer Entstehung viel Sauerstoff abbekommen und vertragen viel davon. Entsprechend sollte man diese Weine vor dem Trinken gerne länger belüften. Außerdem sollte man Sie keinesfalls zu kalt, sondern eher leicht gekühlt, wie leichte Rotweine genießen.