Chatzivaritis Estate: Minimus “Mus” Xinomavro Bio, 2019 (0,75L) Wein

Chatzivaritis Estate: Minimus “Mus” Xinomavro Bio, 2019 (0,75L)

Chatzivaritis Estate

Normaler Preis €27,50

Einzelpreis€36,67 pro  l

inkl. MwSt.

Über den Wein
Trockener Natural Rotwein aus Griechenland. Fruchtbetont und konzentriert. Bio-zertifiziert.
Die alte Rebsorte Xinomavro stammt aus Naoussa in Zentralmakedonien. Übersetzt bedeutet ihr Name “sauerschwarz” und bezieht sich damit auf ihre dunkle Farbe sowie die ausgeprägte Säure, die den Weinen zu Langlebigkeit verhilft. Sie wird deshalb auch gerne als Nebbiolo des Südens bezeichnet. Hier strahlendes Rubinrot mit violetten Reflexen und leichter Trübung im Glas. In der Nase klare Sauerkirsche und Cassis, dazu Lakritz und reife Tomaten. Im Mund zeigt er eine reife und robuste Tanninstruktur mit vibrierender Säure und einem langen, intensiven Nachhall. Die naturnah produzierten Trauben stammen zu 100% aus Handlese und werden spontan mit wilden Hefen aus dem Weinberg vergoren. Nach dem Pressen - ganz Old School durch Stampfen mit Füßen - reift der Wein für 4 Monate im großen Holz und 6 Monate auf der Flasche. “Mus” ist der dritte Teil der “Minimus-Trilogie” und ist repräsentativ für exzellentes, naturnahes und modernes Winemaking.

Was wir dazu essen
Gegrillte Merguez und Lammkoteletts mit Couscous und Grillpaprika.

Harte Fakten

Weinart

Rotwein

Rebsorte 

Xinomavro

Menge

0,75

Alkoholgehalt

12%

Land

Griechenland

Region

Makedonien

Jahrgang

2019

Ausbau

großes Holz

Weinstil

würzig, saftig, natural

Geschmack

trocken

Trinktemperatur

12-14 °C

Reifepotential

2035

Hersteller

Chatzivaritis Estate 

Herstelleradresse

6th Km of Goumenissa Kilkis Road, 61300, Goumenissa, Kilkis, Griechenland

Allergenhinweis

enthält Sulfite

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