Minimus “Mi” Assyrtiko, 2019 (0,75L)

Im Glas ein weiches, helles Gold. In der Nase zunächst florale Noten von weißen und gelben Blüten. Dazu Nektarinen und Haselnüssen. Im Mund fleischig-gelbe Frucht mit angenehmen Bitternoten von Mandarinenzeste. Eine vollmundige und robuste Struktur durch ausgeprägte Gerbstoffe, die sich elegant und weich über die Zunge legen. Aufgrund des biologischen Säureabbaus, wirkt die Säure wunderbar abgerundet und fügt sich hervorragend in das Zungen-Feuerwerk ein. Der Nachhall ist lang und von einer frischen, kräutrigen Note geprägt.