Assyrtiko, 2019 (0,75l)

Hier haben wie die in Griechenland beheimatete Rebsorte Assyrtiko im Glas, gereift für 6 Monate in gebrauchten sowie neuen Barriques. Ins Glas kommt er in hellem Strohgelb. In der Nase entfalten sich lebendige Aromen von Zitronen- und Orangenschalen gepaart mit warmen Tönen aus dem Holzausbau wie geröstete Nüsse und Vanille. Schließlich gesellen sich auch florale Noten von Lavendel und Jasmin dazu. Am Gaumen steht ein saftiger Pfirsich, eine vitale aber runde Säure sowie feingliedriger Gerbstoff, der für Struktur sorgt. Der Abgang ist lang und intensiv.