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Cabernet Sauvignon Réserve, 2019 (0,75l)

Kraftvoller und sehr schön strukturierter Cabernet. Volle Frucht, dazu balsamisch-kräuterige Nuancen und eine sehr ausgefeilte Holzwürze. Viel Lagerpotenzial, aber macht jetzt auch schon irre viel Spaß!

€22,50
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Über das Weingut

Die Brüder Peter und Fritz bewirtschaften das traditionsreiche Weingut in 7. Generation. Hier im rheinhessischen Osthofen zeichnen sich die Böden durch eine besondere geologische Vielfalt aus und das Klima ist verhältnismäßig mild. Gearbeitet wird im Weinberg ausschließlich mit ökologischen Methoden und im Keller bekommen die Weine die Zeit und den Raum ihre sortentypische und Herkunfts-geprägte Charakteristik zu entfalten. Riesling spielt natürlich für das Weingut eine ganz besondere Rolle und wird vor allem in der renommierten Lage Goldberg und der sehr sonnenverwöhnten Lage Geyersberg angebaut. Aber das Weingut vinifiziert auch Sorten wie Früh- und Spätburgunder oder Cabernet Sauvignon, der sich auf dem kalkreichen und leichten Lössboden und bei mildem Klima pudelwohl fühlt.


Wie schmeckt der Tropfen

Im Glas leuchtendes Rubinrot mit Purpur Reflexen. Die Nase überaus fruchtig mit Noten von Kirsch- und Preiselbeergelee. Erst im nächsten Moment die typischen Cassis Noten sowie Nuancen von grüner Paprika. Dann auch zunehmend würzig mit Tönen getrockneter Paprika, Tabak, Rosmarin, getrockneter Thymian und Salbeitee. Am Gaumen sehr schön strukturiert mit animierender Säure und kernigen Tanninen. Hier ist sehr viel Power im Glas und durchaus viel Reifepotential! Der Abgang ist langanhaltend und intensiv, deutlich geprägt von balsamischen Noten und der Würze vom Holzausbau. Hier könnte man glatt auf Bordeaux im Glas tippen!

Was essen wir dazu

Ribeye vom Grill oder Wildgerichte mit deftigen Beilagen.

Harte Fakten

Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 14 % vol.
Land: Deutschland
Region: Rheinhessen
Jahrgang: 2019
Ausbau: gebrauchtes Barrique
Trinktemperatur: 12-14 °C
Reifepotential: 2035+
Hersteller: Karl May GbR, Ludwig-Schwamb-Straße 22, 67574 Osthofen, Deutschland
Allergenhinweis: enthält Sulfite