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Saint Veran Climate “La Bonnode” Ovoide, 2019 (0,75l)

Chardonnay aus dem Burgund ist einfach immer wieder eine der schönsten Erfahrungen überhaupt.

€39,00
€52,00 / l
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Über das Weingut

Die Weißweine aus Saint Veran und Saint Vinzelles sind sicher die vollmundigsten und muskulösesten Weißweine des Burgunds und sind trotzdem in ihrer Kühle und Eleganz kaum zu übertreffen. Die Reben für diesen Chardonnay stehen in etwas 250 Metern Höhe und wachsen auf Lehm und Kalkstein. Das Rebalter beträgt 35 Jahre. Im Gegensatz zum klassischen Holzausbau in der Region, wurde dieser Wein im Beton-Ei ausgebaut. Die biodynamisch produzierten Trauben stammen aus 100% Handlese und werden mitsamt den Stielen spontan mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg vergoren. Im Beton-Ei reift der Wein für 17 Monate und geht dann minimal geschwefelt auf die Flasche.


Wie schmeckt der Tropfen

Im Glas ein leuchtendes Strohgelb. Dann in der Nase extrem saubere und pure Aromen von Zitrone, Limette, grünem Apfel sowie gelben Pflaumen. Dazu gesellt sich eine leicht erdige, an Ton erinnernde Nuance. Im Mund werden die gelben Früchte getragen von einer leichten und angenehmen Phenolik. Die Säure wirkt überraschend weich und durchzieht doch den ganzen Mund mit Frische und Saftigkeit. Das lange Finish wird eingeleitet von einer salzigen Mineralität, die einen zwangsläufig nach jedem Schluck schmatzen lässt.

Was essen wir dazu

Sushi, Coq au Vin oder ein schöne Forelle aus dem Ofen.

Harte Fakten

Rebsorte: Chardonnay
Menge: 0,75
Alkoholgehalt: 14 %
Land: Frankreich
Region: Burgund
Jahrgang: 2019
Ausbau: biodynamisch, Beton
Trinktemperatur: 9-11 °C
Reifepotential: 2033
Hersteller: Bret Brothers
La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles
Allergenhinweis: enthält Sulfite