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Bonnaventure, 2018 (0,75l)

Cabernet Franc wie im Märchen.

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Über das Weingut

Das Chateau de Coulaine in Beamont-en-Véron ist eines der ältesten biologisch arbeitenden Betriebe der Loire. Es wird betrieben von Jean und Tatiana de Bonnaventure. Das namengebende Schloss wurde 1470 erbaut, im landwirtschaftlichen Mischbetrieb der Bonnaventures wird jedoch seit 1434 Weinbau betrieben, wie das Familien-Archiv belegt. Von 1787 bis 1824 wird ein Erntetagebuch geführt, es folgen die dunklen Jahre der Reblaus, bis man in den 1950 Jahren die Aufzeichnungen zum Weinbau wieder aufnahm. Zu der Zeit begann Jeans Großvater Jacques Denys de Bonnaventure, die alten Rebflächen der Domaine mit Reisern aus altem Rebmaterial zu bestocken. In den Weinberge rund ums Schloss wurden zu keiner Zeit Chemikalien eingesetzt, was bedeutet, dass die Flächen seit 600 Jahren unbelastet sind und höchsten Standards genügen. Der Rest der Flächen wurde von 1994 bis 1997 auf biologischen Weinbau umgestellt und seitdem dementsprechend bewirtschaftet.

Nach seinem Studium als Agraringenieur und Önologe hat Jean Bonnaventure mit seiner Frau Tatiana im Jahr 2017 das Familiengut übernommen. Der Betrieb umfasst heute 19,5 Hektar Rebfläche, die ausschließlich mit Cabernet franc und Chenin blanc bestockt sind.


Wie schmeckt der Tropfen

Ein Bilderbuch Cabernet Franc wie man ihn sich aus dieser Gegend wünscht. Viel dunkle Kirschfrucht zum Einen, dann die volle Ladung Omas Gewürzschrank mit Wacholder, Piment und Nelken. Dann Paprika oder Peperoni in sämtlichen Facetten. Von frischer Grüner über geschmorte die fast nach Peperonata riecht! Am Gaumen frisch und saftig mit toller Würze. Die Gerbstoffe wirken geschliffen und machen das Maul immer wieder wässrig mit Lust auf den nächsten Schluck. Der Wein schmeckt immens lange nach!

Was essen wir dazu

Ratatouille, Melanzane alla Parmigiane, Gemüse Tajine

Harte Fakten

Weinart: Rotwein
Rebsorte: Cabernet Franc
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 14 %
Land: Frankreich
Region: Loire
Jahrgang: 2019
Ausbau: Betontanks
Weinstil: Traditionell
Geschmack: Trocken
Trinktemperatur: 14-16 °C
Reifepotential: 2035
Hersteller: Chateau de Coulaine
Herstelleradresse: 2 Rue de Coulaine37420 Beaumont-en-VéronFrankreich | FR-BIO-01
Allergenhinweis: Sulfite