Im Glas extrem konzentriertes Purpur. Die Nase eine herrliche Mischung aus saftiger Kirsche, Cassis und grüner Paprika. Intensiv und komplex. Man kann nicht glauben, dass man hier Dornfelder im Glas hat. Unter der Frucht liegen würzige Noten, die an Zedernholz und ein Hauch Vanille erinnern. Am Gaumen saftig ohne Ende, durchaus kernig im Vordergrund, dann aber wieder himmlisch weich und ausgegoren. Läuft saftig ins Finale und zeigt dann nochmal seine würzige Seite. Mit seinem niedrigen Alkohol ein unglaublich frischer und animierender Wein.
Was essen wir dazu
Gegrillte Lammkoteletts, Rouladen oder Gemüse Tajine.
Volker und Inge Benzinger sind absolute Avantgardisten. Im beschaulichen Kirchheim an der “Woistroß” haben sie schon Naturals und Orange Weine auf die Flasche gebracht, als es die Hipster Weinbars, die heute gefühlt nur noch Naturals verkaufen, noch gar nicht gab. Absoluter Verzicht auf synthetischen Pflanzenschutz oder Schädlingsbekämpfung, 100% Handarbeit im Weinberg und minimale Eingriffe im Keller. Dazu biologisch zertifiziert und mit Liebe abgefüllt.
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