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AMARONE DELLA VALPOLICELLA ''SVM400'' BIO, 2016 (0,75L)

Rarer und großartiger Amarone aus einer winzigen Einzallage.

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Über das Weingut

Camilla Rossi Chauvenet ist ein junge und sehr talentierte Visionärin. Sie hat mit dem Weingut Massimago einen Meilenstein in der DOC Valpolicella geschaffen. Eigenständige Weine mit enorm viel Charakter und einer sehr typischen Leichtigkeit und Frische. Ein sehr spannendes Weingut mit noch spannenderen Weinen! Der Amarone della Valpolicella ist berühmt für seine besondere Herstellungsart. Die Trauben werden vor der Gärung für mehrere Wochen getrocknet, um Zuckergehalt und Aromastoffe zu konzentrieren. Danach werden die rosinierten Beeren von den Stielen befreit und der Gärprozess in Gang gesetzt. So entstehen äußerst kraftvolle und aromatische Weine mit einem unverwechselbaren Charakter.


Wie schmeckt der Tropfen

Tiefdunkel im Glas mit intensivem Duft nach getrockneten Pflaumen, Kakao, Kirschkompott, Weihnachtsgewürzen und feinen floralen Nuancen. Am Gaumen kraftvoll mit seidigen Gerbstoffen. Auf Grund der Höhe des Weinbergs (400 m.) ist der <Wein insgesamt doch von einer herrlichen Frische geprägt. Am Gaumen kompakte, dunkle Frucht, viel Gewürz, intensiv nach Nelken und Wacholder duftend und ein Maul voll Wein zum darauf herum kauen! Der Stoff hallt ewig im Schlund und am Gaumen nach. Ganz großer Amarone Sport!

Was essen wir dazu

Zu geschmortem Federvieh, Wildgerichte, Ragout mit Polenta

Harte Fakten


Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt 16,5 % vol.
Land: Italien
Region: Veneto
Jahrgang: 2016
Ausbau: Stahltank, großes Holzfass und gebrauchte Barriques
Trinktemperatur: 16-18 °C
Reifepotential: 2050
Hersteller: Massimago
Via giare 21, 37030 Mezzane di Sotto, Verona, Italy
Allergenhinweis: enthält Sulfite