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PIETRAINCATENATA - Fiano Cilento DOP, 2020 (0,75l)

Pure Eleganz, Dichte und Komplexität. Fiano auf diesem Niveau ist eher selten und drum umso mehr eine Empfehlung!

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Über das Weingut

Das Cilento. Sagt den meisten erstmal nix… Unterhalb der Amalfi Küste beginnt der Cilento National & Naturpark. Eine traumhafte Landschaft, Biodiversität, Berge, Täler, das Mittelmeer - kurzum: ein einzigartiges Makro- und Mikroklima. Im Cilento wachsen vorwiegend sogenannte autochthone, sprich einheimische Rebsorten. Luigi Maffini konzentriert sich auf seinem Weingut auf 2 Sorten. Fiano, eine weiße Rebsorte die in Süditalien etwas verbreiteter ist und Aglianico, eine rote Rebsorte die vor Allem in Kampanien großartige, langlebige und strukturierte Weine hervorbringt!

Das Weingut von Maffini betreibt derzeit ca 20 Hektar Rebland wovon aktuell erst 15 in Produktion sind. Die Böden werden nach biologischen und biodynamischen Vorschriften bewirtschaftet. Es werden 2 Weißweine ein Rose und 3 Rotweine produziert. Im Kampanien zählt Maffini zu den Kultwinzern und in Italien natürlich zur Elite! Die Weine sind enorm eigenständig, tragen eine klare Handschrift und haben uns vom ersten Tag an fasziniert. Wir hoffe euch schmecken die Weine ebensogut wie uns. Campania felix!


Wie schmeckt der Tropfen

Fiano „in purezza“ wie man in Italien sagt. Purer Fiano. Goldgelb im Glas - spontan im neuen Barrique vergoren. Ein strukturierter Wein der mit seiner mediterranen Mineralität aber alles Andere als Fett ist. Citrisch in der Nase, mit etwas vegetabilen Anklängen, Akazienblüten, Brennnessel, Kamille etwas Minze, dann ein Hauch Vanille aber ohne Süße, Salzmandeln, Nashi Birnen und Quittenkompott. Im Mund satt, saftig, salzig mit viel Frucht und steiniger Mineralität. Eine rauchige Note schwingt wie ein roter Faden mit. Im Nachklang geradeaus, mineralisch, salzige Frucht bis zum letzten Schluck. Der Stoff macht so Bock auf mehr!!!

Was essen wir dazu

Zu allem was aus dem Wasser kommt. Nixe vom Grill zB. Perfekt zu Pulposalat mit lauwarmen Kartoffeln.

Harte Fakten

Rebsorten : Fiano
Menge: 0,75l.
Alkoholgehalt: 14,5 % alc. vol.
Land: Italien
Region: Kampanien
Jahrgang: 2021
Ausbau: Stahltank & Barrique
Weinstil: Traditionell
Geschmack: trocken
Trinktemperatur: 8-12 °C.
Reifepotential: 2035
Hersteller: Luigi Maffini
Herstelleradresse: Via Serri 34 D 84050 Giungano (SA) Italia
Allergenhinweis: Sulfite