Wie schmeckt der Tropfen
Die Crù Lage „SIOPÈ“ ist ca 1,2 Hektar groß und bedeutet in altgriechisch soviel wie „Ruhe, Stille“
Das ist was Luigi Maffini hört und empfindet wenn er in dieser Lage steht und die perfekten Trauben liest. Minimale Erträge von Aglianico Trauben die spontan in neuen und gebrauchten und im Stahltank vergoren werden um soviel edle Frucht wie Möglich aus den Trauben zu holen. Die Nase ist unfassbar Komplex, von Oliventapenade, über Weihrauch, Johannisbeeren, Kirschen, Pflaumenmus, Eukalyptus, After Eight, etwas Räucherspeck und dann wieder etwas florales wie Veilchen und Rosen. Am Gaumen kompakt mit zupackenden Tanninen. Lange und frisch mit salziger Saftigkeit! Unfassbar lang und auch im Nachklang mit ordentlich Druck!
