Im Glas ein dunkles Rubinrot mit Purpur Reflexen. In der Nase Cassis und schwarze Pflaume, dazu Zedernholz, Nelke und Vanille. Alles perfekt abgestimmt und miteinander verwoben. Schließlich noch ein Hauch Garrigue, wie man es eher aus Südfrankreich kennt. Am Gaumen ebenfalls konzentriert und intensiv. Eine frische Säure, gepaart mit dem weichen Charakter des Merlot. Der Wein läuft geradeaus während seine Seiten schön abgepuffert sind. Am Ende nochmal tolle Würze und Kräutrigkeit, steht noch lange am Gaumen.
Was essen wir dazu
Gegrillte Lammkoteletts, Rouladen oder Gemüse Tajine.
Volker und Inge Benzinger sind absolute Avantgardisten. Im beschaulichen Kirchheim an der “Woistroß” haben sie schon Naturals und Orange Weine auf die Flasche gebracht, als es die Hipster Weinbars, die heute gefühlt nur noch Naturals verkaufen, noch gar nicht gab. Absoluter Verzicht auf synthetischen Pflanzenschutz oder Schädlingsbekämpfung, 100% Handarbeit im Weinberg und minimale Eingriffe im Keller. Dazu biologisch zertifiziert und mit Liebe abgefüllt.
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