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Wein zum Pork BBQ

Spareribs oder ein saftiges Nackensteak. Schweinefleisch kommt meistens mit viel Würze und schönen Röstaromen vom Grill. Deshalb braucht auch der Wein fürs Pairing ein bisschen Bumms und Würze. Wenn viel Schärfe im Spiel ist, sollte der Alkohol nicht zu hoch sein. Auf jeden Fall aber spürbare Säure, um das Fett mit etwas Frische auszubalancieren!


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