Ordentliche Restsüße gepaart mit knackfrischer Säure und endloser Saftigkeit sorgen nach ein paar Gläsern für Ungewissheit ob man hier Wein oder Limo im Glas schwenkt. Im Glas strahlend zitronengelb. Die Nase frisch und fruchtig mit Aromen von Zitrone, reifem Pfirsich und grünem Apfel, unterlegt mit kühlem, feuchten Kalkstein. Dann diese Spritzigkeit und Süffigkeit am Gaumen. Typisch für Riesling mit einer tollen Spannung von der Zungenspitze bis in den Bauch.
Was essen wir dazu
Gereifte Weichkäse wie Roquefort.
Harte Fakten
Rebsorte: Riesling
Menge: 0,75l
Alkoholgehalt: 8,5 % vol.
Land: Deutschland
Region: Rheinhessen
Jahrgang: 2021
Ausbau: Edelstahl
Weinstil: restsüß, frisch, fruchtig
Geschmack: lieblich
Trinktemperatur: 9-11 °C
Reifepotential: 2028
Hersteller: Weingut Full
Hauptstraße 21, 67591 Mölsheim, Deutschland
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Über das Weingut
“Die Weine mit dem Rorschachtest”... Tatsächlich unverwechselbar sind die Etiketten von Christopher Full sowie die Vielzahl an Wortspielen, die seine Weinnamen schmücken. Unverwechselbar ist für uns aber auch seine Handschrift. Die Herangehensweise an Weingenuss gemäss “Wein ist, was du draus machst” (deshalb auch der Rorschachtest) sowie seine konsequente Arbeit mit natürlichen und nachhaltigen Ressourcen (gedüngt wird hier mit Trester, Strom erzeugt mit Photovoltaik) trifft den modernen Spirit der Weinwelt ins Herz. Das Kredo seines Kabinett Rieslings ist der unkomplizierte und ehrliche Weingenuss.
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